咖啡與健康的關係

        咖啡對人體健康的影響一直是大家關心討論的話題。咖啡產生作用的主要成分是咖啡因－coffeine又名咖啡鹼、茶素。服用小劑量的咖啡因可增強大腦皮質的興奮、振奮精神、減低疲勞。所以早期阿拉伯人將咖啡當提神劑外，也被用來當利尿劑使用。
         咖啡的誘惑不必抗劑。國內外的醫學或醫療機構也發表了無數篇的研究報告，筆者整理了數篇資料提共參考：

• 依1990年國際防癌研究機構（IARC）發表得研究報告來看，咖啡對結腸或直腸癌具有仰制的作用。
• 適量喝咖啡可預防帕金森氏症。
• 長期喝咖啡不會致血壓升高。
• 喝咖啡可防預成年型糖尿病，愈常喝咖啡的人，血糖值愈低。
• 骨質疏鬆症，不是咖啡的錯：

                   2001年「美國臨床營養學期刊」中的一篇短文提及，咖啡中的咖啡因並沒有足夠的

          證據顯示與老人的骨質疏鬆症有關。

• 咖啡與癌症的關係？

                  根據2008年8月的歐洲「癌症綜論雜誌」回顧以往的醫學研究，駁斥了長久喝咖啡會
          增加引起胰臟癌、膀胱癌或其他癌症的風險。反倒是有研究認為長久喝咖啡可能減少得
          到直腸、大腸癌的風險。
                「國際癌症期刊」2006年1月號公佈加拿大最新研究，發現具有「BRCA1」基因突變
          的婦女，在70歲以前發生乳癌的機率高達80％，但只需大量喝咖啡就可減少癌風險。

• 喝咖啡對皮膚不好嗎 ？

                   喝適量且優質的咖啡，可以促進消化、預防便祕，反而對皮膚帶來更佳的效益。

• 猛喝咖啡不會傷心：

                   長期每天喝很多杯咖啡並不會提高心臟病危險。不夠這項研究發現並不適用於濃縮

          咖啡。

                   但在咖啡裡加糖及奶油或全脂牛奶所含的飽和脂肪就另當別論了。

                                             資料來自台安醫院2010年12月金色年華月刊