咖啡與健康的關係

        咖啡對人體健康的影響一直是大家關心討論的話題。咖啡產生作用的主要成分是咖啡因－coffeine又名咖啡鹼、茶素。服用小劑量的咖啡因可增強大腦皮質的興奮、振奮精神、減低疲勞。所以早期阿拉伯人將咖啡當提神劑外，也被用來當利尿劑使用。
         咖啡的誘惑不必抗劑。國內外的醫學或醫療機構也發表了無數篇的研究報告，筆者整理了數篇資料提共參考：